Jørgen Høj er oprindelig uddannet metalarbejder og møbelpolstrer. I 1950 blev han færdiguddannet på kunsthåndværkerskolen, og har siden 1955 haft sin egen tegnestudie, hvor han beskæftiger sig med design, grafik og interiør.
Jørgen Høj har flere gange udstillet på Snedkerlaugets udstilling. Samarbejdet med PP Møbler begynder helt tilbage i 1950erne, hvor Jørgen Høj sammen med værkstedet bl.a. skaber interiør til flere butikker i Sverige.
